กินเกลือป้องกันทารกพิการ
เอ๊ะ…มาแปลก เกลือเกี่ยวข้องกับทารกพิการได้อย่างไร ? ทุกคนรู้ดีว่า เกลือทะเลมีไอโอดีน คุณกินเกลือทุกวัน จึงเชื่อว่าตัวเองได้รับไอโอดีนเพียงพอ แน่นอนแต่คุณรู้ไหมว่าเกลือที่คนไทยเราบริโภคส่วนใหญ่ในชีวิตประจำวันเป็นเกลือสินเธาว์ซึ่งไม่มีไอโอดีน คุณอาจไม่ทราบว่า การขาดไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์ ทำให้เด็กเกิดมา พิกลพิการทางสมอง สติ ปัญญาทึบช่วยตนเองไม่ได้ หรือไอคิวต่ำกว่าที่ควร สำคัญต่อลูกน้อย คอพอก คืออาการขาดไอโอดีนที่เรารู้จักกันดี แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่า ถ้ามารดาอยู่ในภาวะขาดไอโอดีนขณะตั้งครรภ์ ทารกอาจเกิดพิการทั้งทางร่างกายและสมองขั้นรุนแรง รู้จักในวงการแพทย์ว่า โรคครีตินิซึ่ม (Cretinism) หรือภาวะแคระแกร็นแต่กำเนิด ลูกที่เกิดมาอาจเป็นใบ้ หูหนวก สติปัญญาอ่อนด้อย และมีอาการเกร็งกระตุกของกล้ามเนื้อแขนขา ไม่สามารถพึ่งพาตนเองได้ต้องเป็นภาระเลี้ยงดูของครอบครัวและสังคมตลอดไป นอกเหนือกว่านั้น ภาวะขาดไอโอดีนยังมีส่วนสัมพันธ์กับอาการสมองพิการในผู้ป่วยหลายล้านคนทั่วโลกส่งผลอย่างมากต่อระบบการเรียนรู้และพัฒนาการ กลายเป็นโรคที่ชาวบ้านเรียก “เอ๋อ” การศึกษาในซาอีร์ พบว่า ถ้าให้ไอโอดีนแก่มารดาขณะตั้งครรภ์ ทารกที่คลอดจะมีน้ำหนักมากขึ้น และมีโอกาสรอดมากกว่าเด็กขาดไอโอดีนถึง 2 เท่า อาหารไอโอดีน พบไอโอดีนตามธรรมชาติในเกลือทะเล อาหารทะเล สาหร่ายทะเล แต่ในทางปฏิบัติอาหารทะเลและสาหร่ายทะเลมีราคาแพงจนคนธรรมดาหาเช้ากินค่ำได้แต่มองน้ำลายหก เดือนหนึ่งเผาปูกินสักกิโลก็เท่าแล้วดังนั้นองค์การอนามัยโลก ธนาคารโลกและยูนิเซฟ จึงได้ร่วมมือกันจัดการรณรงค์ระดับโลกให้ รัฐบาลชาติต่าง ๆ เติมไอโอดีนลงในเกลือบริโภค ซึ่งหากทำได้จริง โรค “เอ๋อ” ก็จะถูกกำจัดไปด้วย เห็นไหมค๊ะว่า การที่เราใส่ใจเรื่องในชีวิตประจำวัน เช่น เลือกใช้เกลือเสริมไอโอดีน หรือตั้งสำรับอาหารทะเลจำพวกน้ำพริกปลาทู หอยแมลงภู่ลวก ห่อหมกทะเลเหยาะเกลือเสริมไอโอดีนง่าย ๆ อย่างนี้ ส่งผลดีต่อสุขภาพลูก ๆ และทุกคนในครอบครัวอย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว
